Prekomjerna upotreba natrija: Nova smjernica Svjetske zdravstvene organizacije
Prekomjerna konzumacija natrija postala je ozbiljan zdravstveni problem, prema nedavnim smjernicama Svjetske zdravstvene organizacije (WHO). Ove preporuke o korištenju zamjena za sol s niskim udjelom natrija objavljene su u siječnju 2025. godine, a njihova je svrha smanjiti globalni unos natrija koji je, prema procjenama, odgovoran za 1,9 milijuna smrtnih slučajeva godišnje.
Zašto je previše natrija problem?
Unatoč brojnim kampanjama informiranja javnosti, globalni prosječni unos natrija iznosi 4,3 grama dnevno, što je više nego dvostruko od preporučenih 2 grama. Povišeni unos natrija može značajno povećati rizik od srčanih bolesti i visokog krvnog tlaka. Prema podacima Harvard T.H. Chan School of Public Health, višak natrija u krvi opterećuje bubrege, što rezultira zadržavanjem vode i povećanjem krvnog volumena, što zauzvrat povećava tlak. S vremenom, to može oštetiti krvne žile, a može dovesti i do srčanog udara, moždanog udara i srčane insuficijencije.
Konzumacija natrija i drugi rizici
Povišeni unos natrija široko je povezan s raznim zdravstvenim stanjima. Osim srčanih bolesti, također postoji rizik od kronične bubrežne bolesti i osteoporoze zbog gubitka kalcija. Svjetska organizacija za istraživanje raka identificirala je povezanost između visokokalorične hrane bogate soli, poput mesa u slanoj konzervi, i raka želuca.
Kako smanjiti unos natrija?
Izvan soli koju dodajemo u hranu, mnoge uobičajene namirnice također su bogate natrijem, pa naš unos može lako rasti bez našeg znanja. Promjena prehrambenih navika i smanjenje unosa soli može se činiti zastrašujućim, ali postoje načini kako to učiniti bez žrtvovanja okusa. Preporučuje se korištenje soli obogaćene kalijem, gdje je dio natrij klorida zamijenjen kalij kloridom. Kalij je također bitan mineral koji većina ljudi ne unosi u dovoljnoj količini.
Potencijalni rizici i savjeti
Iako zamjena obične soli solju obogaćenom kalijem može biti korisna, postoji mala opasnost od prekomjernog unosa kalija, posebno za osobe s problemima bubrega. Ti ljudi trebaju razgovarati sa svojim liječnikom prije nego što povećaju unos kalija u prehrani.
Globalne smjernice i strategije WHO-a
Svjetska zdravstvena organizacija sada nudi prve globalne smjernice za korištenje zamjena za sol. Ove smjernice pružaju niz korisnih strategija za smanjenje unosa natrija, a WHO će pratiti napredak na nacionalnoj razini među državama članicama.
- Promicanje korištenja zamjena za sol s niskim udjelom natrija.
- Obogaćivanje soli kalijem kao zdravi izbor.
- Povećanje svijesti o opasnostima prekomjerne konzumacije natrija.
Zaključak
Briga o zdravlju znači i kontrolu unosa natrija. Uz WHO-ove nove preporuke, možemo učiniti važan korak prema zdravijem načinu života. Zamjena obične soli solju bogatom kalijem može biti ključno rješenje za smanjenje unosa natrija, a rizici povezani s nekontroliranim korištenjem ovih zamjena mogu se smanjiti razgovorom s liječnikom. Postanite svjesni svog unosa natrija i brinite se o svom zdravlju!
