Moje iskustvo s AI u kuhinji: Eksperimentiranje s ChatGPT za savršene recepte
Eksperimentiranje s umjetnom inteligencijom (AI) postalo je moj hobi, ali i profesionalna aktivnost. Do sada sam koristio AI za brze ideje za recepte, no ovaj put sam želio vidjeti može li AI upravljati tjednom večera prilagođenim mojim željama, bilo za moju suprugu i mene ili samo za mene. Iako nisam profesionalni kuhar, imam osnovno znanje o kuhanju, čak i ako su moje vještine daleko od supruginog, čija se obitelj hvalila svojim kulinarskim umijećem na televiziji. Unatoč tome, bio sam impresioniran kako je AI, konkretno ChatGPT, otvorio neka ukusna nova kulinarska vrata, iako s više od jednog potencijalnog zamke na putu. Evo kako je moj AI pomoćnik odradio posao i kako to možete učiniti bez katastrofa koje sam doživio.
Planiranje tjedna unaprijed
Želio sam unaprijed postaviti cijeli tjedan jela kako bih mogao obaviti kupovinu odjednom. Razgovarao sam s AI o mojim ukusima i onome što oboje preferiramo. Kao kosher domaćinstvo, naglasio sam da recepti ne smiju sadržavati svinjetinu i školjke, niti kombinirati meso s mliječnim proizvodima.
Počeo sam s relativno specifičnim zahtjevima za recepte kako bih vidio kako AI može raditi s uskim parametrima. ChatGPT je dobro osmislio kosher večeru za dvoje s piletinom, kao i vegetarijanski recept s rižom i sezonskim povrćem. Čak sam prenio slike iz kuharica kao vizualne reference, a AI me impresionirao svojom prilagodljivošću, predlažući jela poput pečene piletine s glaziranim mrkvama i krumpirom te paprike punjene rižom u začinjenom umaku od rajčice.
Pohvale i izazovi u kuhanju
AI me vodio kroz izradu piletine sa začinima i zapečenog povrća, dok su mi dodatni prijedlozi za začinjenje omogućili ugodno večernje kuhanje čak i dok je vani padala snijeg. Najuspješniji recept bio je domaći rižoto s gljivama. Proces, premda zahtjevan, prošao je bez problema, a dodaci poput tartufovog ulja i bijelog vina učinili su jelo puno raskošnijim nego što je zapravo bilo.
- Recept za lososa s krušnim mrvicama i kus-kusom bio je izvrstan.
- Pohvale za domaće piletine u pita su dobile za svaku večeru jednoglasne aplauze.
- Povremena jednostavna jela, poput ražnjića s povrćem i humusom, olakšala su tjedan.
Iako ovi recepti nisu bili teški za pronaći, AI je znalno prilagodio moja jela mojim preferencijama i rasporedu.
Kuharski izazovi
Obvezao sam se slijediti svaki recept koji mi je ChatGPT dao, osim onih očigledno otrovnih. Nažalost, moje neiskustvo gotovo je dovelo do propasti eksperimenta već drugog dana kada je moj slatki krumpir curry bio potpuni promašaj. Naime, pretjerao sam s garam masalom i kajenskim paprom, što je stvorilo katastrofalno jak okus.
Na posljednjoj večeri, odlučio sam se za zapečeni ziti bez mliječnih proizvoda, no AI očito nije shvatio kako se biljna sirenja ponašaju prilikom pečenja. Rezultat je bio zrnasta, neukusna tekstura koja je jelo učinila mukotrpnim za jesti.
Zaključak: Koliko je AI dobar pomoćnik u kuhinji?
Ovaj eksperiment cementirao je moje mišljenje o AI u kuhinji, i to i pozitivno i negativno. S obzirom na trenutna dostignuća, AI može biti odličan pomoćnik. Međutim, trebao bi biti samo pomoćnik, a ne konačna odluka. Jasni i detaljni zahtjevi ključni su za uspjeh, ali nemojte bacati svoje kuharice. AI nije zamjena za ljudske kuhare i treba se osloniti na vlastite instinkte i prilagodbe kada mislite da to ima smisla.
Možda smanjite količinu začina ili istražite kako najbolje iskoristiti zamjenske sastojke. No, kao izvor inspiracije i kulinarskih ispitivanja, ChatGPT može biti sjajan izbor za svaki kuhinjski eksperiment.
