Zašto jagode nisu baš one što se čine: Razumijevanje ove voćne misterije
Vjerojatno ste već čuli da naziv “jagoda” zapravo nije posve točan, jer jagode zapravo nisu bobice. Ove šarmantne voćke, prepune iznenađenja, kriju mnoge zanimljivosti o sebi. Na primjer, bijele točkice koje vidite na površini jagoda nisu pravi sjemenke. Taj se neobičan dio zove achenes, a zapravo je to plod biljke, pri čemu svaka achenes sadrži jednu jedinu sjemenku iznutra.
Što je achenes?
Achenes su jednostavni suhi plodovi koje proizvode mnoge vrste cvjetnica, uključujući kvinoju, heljdu i kanabis. No, ako jagoda nije plod biljke i nije bobica, što je onda zapravo? Jagode tehnološki pripadaju agregatnim plodovima i spadaju u obitelj Rosaceae. Slične klasifikacije imaju i maline i kupine, koje su sve članice iste obitelji kao i ruže.
Razlikovanje između bobica i drugih plodova
Termin “bobica” često se koristi na neprecizan način. Naime, svako jestivo, mesnato voće koje sadrži sjemenke može se nazvati bobicom, ali postoji i znanstvena klasifikacija. Da bi plod bio klasificiran kao bobica, mora sadržavati više od jedne sjemenke, i biti sastavljen od vanjske kore (exocarp), mesnatog središnjeg dijela (mesocarp) i unutarnjeg omotača koji drži sjemenke (endocarp).
- Citrusno voće (poput grejpa i limete) pripada taksonomskoj skupini hesperidium i smatra se modificiranim bobicama.
- Cucurbitaceae obitelj, koja uključuje bundevu i krastavce, svrstavana je u grupu pepos bobica.
Neobičan životni ciklus jagoda
Da, iako su grejp, limeta i bundeva tehnički bobice, jagode su nešto sasvim drugačije. Umjesto da su pravi plodovi, one su zapravo otečena receptakularna tkiva koja drže voće sjemenskog achenesa na svojoj površini. Kada se cvijet jagode opraši, plod se ne širi; umjesto toga, receptakularno tkivo se širi, dok se pravi plodovi razdvajaju u male, suhe achenes. Budući da achenes sadrže samo jednu sjemenku, ne mogu se klasificirati niti kao bobice!
Osim toga, većina jagoda uopće se ne uzgaja iz svojih sjemenki. Jagode imaju specifičan način rasta, jer stvaraju nešto što se naziva trkači, male klonove jagoda koji će se ukorijeniti i započeti rasti čim dodirnu tlo.
Zaključak
Ova neobična životna ciklus i jedinstvene karakteristike jagoda čine ih pravim voćem iznenađenja. Iako se jagode možda ne uklapaju savršeno u kategoriju bobica, njihova jedinstvena struktura i način razmnožavanja jamče da će zauvijek zadržati svoj status omiljenog voća mnogih.
Sljedeći put kada se počastite jagodama, znajte da uživate u plodu koji je daleko više od obične bobice!
