Kako se nositi s invazivnim vrstama: Pronađite ukusna rješenja!
Invazivne vrste predstavljaju ozbiljan problem za naš ekosustav, ali koji je najbolji način za suočavanje s njima? Jedno od zanimljivih rješenja moglo bi biti da ih pripremimo u gulašu i pojedemo. Ovaj neobičan pristup može se činiti iznenađujućim, ali može biti i ekonomičan način rješavanja problema koji uzrokuju ove vrste.
Što su to invazivne vrste?
Invazivne vrste su neautochthone vrste koje nanose štetu. One su u područja gdje prirodno ne postoje unesene namjerno ili slučajno, a njihovo prisustvo može imati ozbiljne negativne posljedice na okoliš, zdravlje ljudi, životinja ili biljaka, pa čak i na ekonomiju. U Sjedinjenim Američkim Državama procjenjuje se da je više od 6.500 takvih vrsta uspostavljeno.
Kako upravljati invazivnim vrstama?
Postoji mnogo različitih metoda za upravljanje invazivnim vrstama. Najvažnije je spriječiti njihov ulazak u nova područja. Međutim, neki stručnjaci sugeriraju da bi konzumiranje invazivnih vrsta moglo biti zanimljivo i održivo rješenje. Na primjer, jedinstveni glodavac poznat kao nutria (Myocastor coypus) postao je popularan među ljubiteljima hrane. Ove velike životinje, koje nalikuju na štakore, prvotno su u Sjedinjene Države donesene zbog krzna, ali su se počele širiti nakon što je tržište za njihovo krzno propalo 1940-ih godina.
Nutria i drugi invazivni specijaliteti
Nutria nisu prirodno prisutne u Sjedinjenim Državama i uzrokuju probleme uništavajući wetlands, što utječe na preživljavanje autohtonih vrsta. Usluga ribarstva i divljih životinja SAD-a predlaže: “Spasite močvaru, dinstajte nutricion.” Prema toj agenciji, meso nutria je “mršavo, blago i podsjeća na meso zeca.” Pored nutria, invazivne vrste poput iguana, lavljih riba i divljih veprovima također mogu biti kulinarski dodaci raznim jelima. Međutim, budite oprezni i uklonite otrovne bodlje lavlje ribe!
Prije nego krenete u potragu
Ako vas ova ideja privlači, važno je da ne žurite odmah u lov na ukusne invazivne sastojke. Prvo provjerite zakone o lovu u vašem području i osigurajte da ono što planirate konzumirati zaista može biti jestivo. To se odnosi i na jestive biljke, kao što su kudzu i češnjak gorušica, koje su invazivne i mogu se brati i jesti. No, pazite na druge biljke; divlji čičak je opasan i definitivno nije namijenjen salatama, jer njegova toksična sastojak može oštetiti kožu.
Završna misao
Kada ste provjerili sve zakonske aspekte i osigurali da ste sigurni, slobodno se upustite u kulinarsku avanturu! Nutria gulaš, iguana kebabi ili salata od listova kudzu? Svijet je vaša invazivna ostriga!
